Тамақ өнеркәсібіне арналған жоғары-тиімді пластиналы жылу алмастырғыштар
Тамақ өнеркәсібіне арналған жоғары -тиімді плиталық жылу алмастырғыштар тамақ өңдеу сценарийлері үшін арнайы әзірленген. Олар тағамдық материалдар-қолданады және антисанитариялық өлі бұрыштары жоқ құрылымды пайдаланады, бұл бірнеше гофрленген пластиналар арқылы ыстық және суық сұйықтықтар арасында тиімді жылу алмасуға қол жеткізеді. Бұл жабдық жоғары жылу алмасу тиімділігін, гигиена мен қауіпсіздікті және жинақы құрылымды біріктіреді. Ол материалдың температурасын дәл басқара алады және сүт өнімдерін, сусындарды және басқа да салалардағы өңдеу қажеттіліктеріне кеңінен бейімделеді, бұл оны тамақ сапасын қамтамасыз ету және энергияны үнемдеу үшін негізгі жабдыққа айналдырады.
Тамақ өнеркәсібіндегі жоғары-тиімді пластиналы жылу алмастырғыш дегеніміз не?
Тамақ өнеркәсібіне арналған жоғары-тиімді плиталық жылу алмастырғыштар тағамды өңдеу сценарийлері үшін арнайы әзірленген жоғары-тиімді жылу алмасу жабдығының түрі болып табылады. Олардың өзегі бірнеше қабаттастырылған гофрленген металл пластиналардан тұрады. Пластиналар ыстық және суық сұйықтықтың тәуелсіз арналарын құру үшін-тағамдық нығыздаушы тығыздағыштармен бөлінген. Ыстық сұйықтық бөлетін жылу металл пластиналар арқылы суық сұйықтыққа беріледі. Жылу алмасу аяқталғаннан кейін олар тиісті розеткалардан шығарылады, осылайша тағамдық материалдардың температуралық бақылауына қол жеткізіледі. Ол әртүрлі тағамдық материалдардың, соның ішінде бөлшектері мен жоғары тұтқырлығы барлардың жылу алмасу талаптарына бейімделе алады және қазіргі заманғы тамақ өнімдерін өңдеуде температураны бақылауға және энергияны қалпына келтіруге қол жеткізуге арналған негізгі жабдық болып табылады.
Тамақ өнеркәсібіндегі жоғары-тиімді плиталық жылу алмастырғыштардың негізгі өнім ерекшеліктері қандай?
(1) Жоғары жылу беру тиімділігі:Пластиналардың гофрленген құрылымы жылу беру бетінің ауданын арттырады және сұйықтықтың күшті турбуленттігіне ықпал етеді, жылу кедергісін азайтады. Жылу беру коэффиценті K мәні әдетте 3000-8000Вт/м² градус диапазонында болады. Ол дәстүрлі қабықшалы және құбырлы жылу алмастырғыш алаңының 1/2-ден 1/4-ке дейін ғана бірдей жылу алмасу эффектісіне қол жеткізе алады және 0,5-1 градус температураның минималды айырмашылығы жылу алмасуына қол жеткізе алады.
(2) Жоғары гигиена және қауіпсіздік:Материалдармен жанасатын пластиналар{0}}304 және 316L тот баспайтын болат сияқты тағамдық сапалы материалдардан жасалған және беті жақсы жылтыратылған (кедір-бұдыр Ra 0,8 мкм-ден аз немесе оған тең), тік бұрыштары немесе өлі бұрыштары жоқ, бұл материалдардың сақталуын және микроорганизмдердің өсуін қиындатады; NBR және микроорганизмдер сияқты тығыздағыш материалдардан жасалған. Ыстыққа төзімді және зиянды заттарды шығармайтын EPDM-. Олар HACCP сияқты тағам гигиенасы стандарттарына сәйкес келеді. Кейбір өнімдер ағып кетуді дер кезінде анықтау және баспа құралдарының араласуы мен ластануын болдырмау үшін қосарланған тығыздағыштармен және сигналдық ойықтармен жабдықталған.
(3) Шағын және икемді құрылым:Бірлік көлеміндегі жылу алмасу ауданы қабық пен түтік түрінен 2-5 есе көп, ал еден кеңістігі дәстүрлі жабдықтың тек 1/5-1/8 бөлігін құрайды, бұл шеберхананың кеңістігін үнемдейді; Жылу алмасу аймағын плиталар санын көбейту немесе азайту арқылы реттеуге болады, ал процесс комбинациясын пластинаның орналасуын өзгерту арқылы реттеуге болады. Ол бүкіл машинаны ауыстырмай-ақ әртүрлі өндірістік қуаттарға және технологиялық талаптарға тез бейімделе алады.
(4) Күту оңай және масштабтауға бейім емес:Турбуленттік{0}}өзін-өзі тазарту әсері қоспалардың жиналуын азайтады және масштабтау қаупін азайтады; тақталарды қысқыш болттарды босату арқылы механикалық тазалау үшін бөлшектеуге болады. Құрамында бөлшектері немесе талшықтары бар тағам материалдары үшін кейбір кең арна үлгілері (мысалы, WideGap сериясы) бітелуді болдырмайды және тазалау аралықтары мен өндіріс уақытын ұзартады.
Тамақ өнеркәсібіндегі жоғары-тиімді пластиналы жылу алмастырғыштардың негізгі өнім функциялары қандай?
Термиялық өңдеу
Негізгі функциялардың бірі, соның ішінде пастерлеу (мысалы, сүтті 62-65 градусқа дейін қыздыру және 30 минут ұстау), ультра жоғары температурада (UHT) зарарсыздандыру (мысалы, сүтті 135-150 градусқа дейін қыздыру және 2-8 секунд ұстау), материалды алдын ала қыздыру (мысалы, материалдарды толтыру алдында материалдарды белгілі бір температураға дейін қыздыру (мысалы, шикізатты толтыру және өңдеудің тиімділігін арттыру), шикізатты өңдеудің тиімділігі). шикізатты өңдеу температурасына дейін қалпына келтіру үшін қыздыру, сапаның жоғалуын азайту) және т.б. Ол қыздыру температурасы мен уақытын дәл басқара алады, қоректік заттардың жоғалуын азайта отырып, зарарсыздандыру әсерін қамтамасыз етеді.
01
Салқындату өңдеу
Бұған зарарсыздандырудан кейін жылдам салқындату (мысалы, қалдық ыстыққа төзімді бактериялардың өсуін тежеу үшін стерильденген сүтті және шырынды секундтар ішінде 30{1}}40 градустан төмен салқындату-), құю алдында алдын ала салқындату (өнімнің балғындығын сақтау үшін шамамен 4 градусқа дейін қауіпсіз сақтау температурасына дейін салқындату) және тұтқыр материалдарды салқындату (мысалы, бөлме температурасының сақталуын жеңілдететін қызып кетуді болдырмайтын) кіреді. нашарлауы.
02
Жылуды қалпына келтіру және энергияны үнемдеу
жоғары{0}}температуралық материалдар мен төмен{1}}температуралық материалдар арасындағы жылу алмасу арқылы өндіріс процесінде жылудың қайта өңделуін жүзеге асыру, жоғары{2}}температуралық материалдардың қалдық жылуын төмен температуралық материалдарды алдын ала қыздыру- үшін пайдалану, келесі жылытуға қажетті бу немесе электр қуатын тұтынуды азайту және кәсіпорындардың көмірқышқыл газының шығуын азайту.
03
Температураны дәл бақылау
Ол әртүрлі тағамдық материалдардың технологиялық талаптарына бейімделе алады және материалдың температурасын дәл бақылай алады (мысалы, газдалған сусындар өндірісінде газдалған сусындардағы сиропты 4-6 градусқа дейін салқындату сияқты), қызып кетуден немесе жеткіліксіз салқындатудан туындаған өнім сапасының проблемаларын болдырмайды және өндірістің тұрақтылығын қамтамасыз етеді.
04
Арнайы материалды өңдеуге бейімделеді
Құрамында бөлшектері, талшықтары (мысалы, жеміс шырыны, жеміс пюресі) және жоғары тұтқырлығы (мысалы, сироп, бал) бар тағамдық материалдар үшін кең ағынды арна дизайны және басқа арнайы құрылымдар жабдықтың бітелуіне жол бермей және үздіксіз өндірісті қамтамасыз ете отырып, тұрақты жылу алмасуға қол жеткізе алады.
05
Тамақ өнеркәсібі қай салаларда ең алдымен жоғары-тиімді плиталық жылу алмастырғыштарды пайдаланады?
Сүт өнеркәсібі
Сүт, йогурт, ірімшік және басқа да өнімдерді ашыту кезінде пастерлеу, UHT стерилизациясы, алдын ала қыздыру және салқындату және температураны бақылаудың бүкіл процесін қамтитын кең таралған өрістердің бірі. Мысалы, Солтүстік Еуропадағы сұйық тағам өндірушісі бұл жабдықты сұлы негізіндегі материалдарды қыздыру-үшін масштабтауды азайту және техникалық қызмет көрсетуді жеңілдету үшін пайдаланады.
Сусын өнеркәсібі
Ол жеміс шырыны, шай сусыны, газдалған сусын, өсімдік сусыны және сыра сияқты өнімдерді, соның ішінде жаңа шырынды салқындату, концентрлі шырынды қыздыру және сұйылту, шырынды пастерлеу және концентрациялау, уыт шырынын салқындату және сыраны зарарсыздандыру сияқты процестерді өндіруге жарамды. Мысалы, француз жеміс пюресі өндірушісі осы жабдықты пастерлеу жабдығын жаңарту, гигиеналық стандарттарды жақсарту және пайдалану шығындарын азайту үшін пайдаланды.
Егер сіз жылу алмастырғыш қондырғылары туралы көбірек білгіңіз келсе немесе сатып алғыңыз келсе, электрондық поштаны жіберіңіз9988xiaoshuai@gmail.com, хабарды көргеннен кейін сізге уақытында жауап береміз!
Кәсіби команда
Біздің компания техникалық персоналдан тұратын -саудадан кейінгі{1}} жоғары сапалы{0}}қызмет көрсету тобымен жабдықталған және пайдаланушылардан сервистік ақпарат туралы хабарландыруларды алған кезде дер кезінде кері байланыс береді.
7x24 сағат жеткізу
Біздің компания біз сататын өнімдерге тегін техникалық қолдау көрсетеді және тиісті қызметкерлерге техникалық оқытуды ұйымдастырады.
